শারীরিক সুস্থতায় ভিটামিন সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণে ভরপুর লাল শাক
ডিজিটাল ডেস্ক রিপোর্ট, সংবাদ প্রভাতী : শাকের মধ্যে সেরা হচ্ছে লাল শাক। লালশাকের রং ও স্বাদের জন্য অন্য সব শাক থেকে এই শাক আলাদা। লাল শাকে রয়েছে ভরপুর পুষ্টিগুণ। শারীরিক সুস্থতা বজায় রাখতে লালশাকের গুরুত্ব অপরিসীম। প্রতিদিন লাল শাক খাওয়া শুরু করলে শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি এর ঘাটতি দূর হয়। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। লাল শাকে থাকা ভিটামিন সি দৃষ্টি শক্তির উন্নতি ঘটায়। যারা চোখে কম দেখেন বা যাদের পরিবারে গ্লুকোমার মতো রোগের ইতিহাস রয়েছে, তারা লাল শাক খাওয়া শুরু করতে পারেন। লাল শাকে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন কে, যা হাড়ের উন্নতিতে বিশেষ ভূমিকা নেয়। ফলে অস্টিওপোরোসিস এর মতো হাড়ের রোগ কম হয়। ব্রিটিশ হেল্থ জার্নাল এর সূত্র উল্লেখ করে এমনই তথ্য দিয়েছে 'সংবাদ পরিষেবা'।
লাল শাকে থাকা ফাইটোস্টেরল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া নানাবিধ হার্টের রোগের প্রতিষেধক হিসেবেও কাজ করে। সপ্তাহে ২-৩ দিন যদি লাল শাক খাওয়া যায়, তাহলে হার্টের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে, যা হজমে সহায়ক অ্যাসিডের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে বদ হজমের আশঙ্কা কমে। সেই সঙ্গে গ্যাস, অম্বলের প্রকোপও হ্রাস পায়। অনেকেই বলে, লাল শাককে পিষে রস বের করে তার সাথে এক চামচ লেবুর রস ও এক চামচ মধু মিশিয়ে নিয়মিত খেলে রক্তাল্পতা দূর হয়। তাই শারীরিক সুস্থতা বজায় রাখতে সপ্তাহে দু'এক দিন দুপুরে ভাত বা রুটির সঙ্গে লাল শাক খেতেই পারেন।
